Recipe: Appetizing #87 Sambal Merah Hati Ampela

#87 Sambal Merah Hati Ampela.

You can cook #87 Sambal Merah Hati Ampela using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of #87 Sambal Merah Hati Ampela

1. It's of Bahan :.
2. It's 2 bh of hati ampela (cuci, potong dadu).
3. It's of Bumbu :.
4. It's 20 bh of cabai keriting.
5. It's 5 bh of cabai rawit.
6. You need 8 siung of bawang merah.
7. Prepare 2 siung of bawang putih.
8. You need 1/2 bh of tomat (potong).
9. Prepare 3/4 bh of terasi bakar.
10. Prepare 1 sdm of air jeruk purut/jeruk pecel/jeruk limau/jeruk nipis.
11. You need 1/2 sdm of garam halus.
12. Prepare 1/4 sdm of kaldu bubuk.
13. Prepare 1/4 sdm of micin/vetsin.
14. It's 200 ml of air.

#87 Sambal Merah Hati Ampela instructions

1. Siapkan bahan bumbunya, mulai dari cabai, bawang merah dan bawang putih serta tomat. lalu rebus hingga airnya menyusut. Matikan api. Lalu, haluskan bersama terasi dan sedikit garam. Setelah itu tambahkan jeruk, aduk hingga jeruk tercampur dengan bumbu..
2. Setelah semua bahan tercampur, sisihkan..
3. Siapkan wajan yang sudah diberi minyak sebanyak 75ml. Panaskan. Tumis bumbu yang sudah dibuat hingga harum..
4. Kecilkan api. Lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, micin, dan minyak sebanyak 75ml lagi. Aduk-aduk dan masak selama 5 menit. Setelah itu, masukkan hati dan Ampela yang sudah dibersihkan..
5. Aduk hingga hati dan ampela menyatu dengan bumbu. Biarkan selama 25 menit sambil sesekali diaduk..
6. Jika sambal sudah terlihat merah seperti gambar dibawah, Tes rasa. Jika sudah pas, matikan api..
7. Sambal merah hati dan ampela siap dihidangkan!!.